Современные технологии обслуживания на предприятиях общепита

Приложение 1Анкета для проведения маркетингового исследования Планирование производственной и коммерческой деятельности не только возможно, но и жизненно необходимо для всех организационно - правовых форма предприятий. Достоверно известно, что при планировании своей деятельности фирмы имеют более высокие экономические результаты, чем без систематического планирования. Поэтому для занятия предпринимательской деятельностью нужно иметь хорошо продуманный и всесторонне обоснованный бизнес-план - документ, определяющий стратегию, тактику ведения бизнеса, выбор цели, техники, технологии, организации производства и реализации продукции. Бизнес-план дает возможность определить пути и способы достижения поставленных целей, максимально использовать конкурентные преимущества предприятия, обосновать надежность и реализуемость проекта. Умение грамотно составить бизнес-план — залог успеха будущей деятельности, т. Бизнес- план позволяет учесть и соединить все процессы, влияющие на работу предприятия в один эффективно функционирующий механизм. Бизнес - план помогает предупредить и достойно встретить многие неизбежные проблемы в развитии бизнеса. Он является инструментом, с помощью которого возможен контроль и управление деятельностью.

Инновационное оборудование в сфере общественного питания

Печать Сфера общественного питания играет огромную роль в жизни каждого человека и современного общества в целом. Все больше людей предпочитают питаться вне дома. Общественное питание занимает особое место в сфере услуг. Это обеспечивается появлением новых технологий переработки продуктов питания, развитием коммуникаций, средств доставки продукции и сырья, интенсификацией многих производственных процессов.

Общественное питание способствует решению многих социально-экономических проблем: Как видно из определения предприятия общественного питания выполняют три главные функции:

Ресторанный бизнес считается одним из самых прибыльных. сбором необходимых для открытия заведения общепита документов.

Бухгалтерский учет в ресторанном бизнесе 22 Марта 1 Экономика Кафе и рестораны для посетителей являются приятными местами, где можно перекусить и пообщаться. Однако для бухгалтеров, обслуживающих эти заведения, это одна из самых проблемных областей учета. Что необходимо иметь в виду, чтобы не наделать ошибок в ресторанной бухгалтерии? На что следует обратить особое внимание? Ресторанный бизнес — это не только вкусная еда и прекрасное обслуживание. За видимым великолепием скрывается кропотливая работа бухгалтеров, которые собирают информацию о поступающем продукте, о его расходе на изготовление блюда, об остатках, о заработной плате задействованных в этой отрасли работников от швейцара до шеф-повара.

Вся эта информация обрабатывается и поступает на стол руководителю, который, изучая прогноз хозяйственной деятельности, способен спрогнозировать развитие ресторана, запланировать дополнительные мероприятия, расписать затраты, модернизировать организацию. Каждый бизнес, как и ресторанный, имеет свои особенности в ведении бухгалтерского учета, свои проблемы и способы их решения. Именно поэтому построение бухгалтерского учета в ресторане зависит, прежде всего, от степени сложности бизнеса.

От того, насколько грамотно организован учет в ресторане, зависит и возможность грамотного планирования бизнеса, адекватный учет всех рисков. Бухучет в общепите осложнен тем, что включает в себя учет производства, реализации и организации потребления продукции общепита. Калькулирование себестоимости продукции является важнейшим аспектом учета на предприятиях общественного питания. Калькуляция — расчетная ведомость удельных затрат организации, то есть затрат на единицу произведенной продукции общепита.

На основании этой карты и сведений из отчета по продажам можно рассчитать стоимость проданных блюд.

Выдержка из работы Введение Для того, чтобы обеспечить эффективность сделанных инвестиций, основатель кафе или сети ресторанов в своем бизнесе должен решить следующие важные вопросы: Содержание 1. Организация ресторанного бизнеса 3 2. Правила общественного питания, установленные сравнительные нормы 9 Заключение 16 Литература 17 Литература 1.

Готовый бизнес-план для общепита - оплатить и скачать с образцами и расчетами для общепита: получения субсидий, для банка, открытия бизнеса .

Доцент к. Кичев С. Сыктывкар Содержание 1 Понятие и сущность маркетинга в ресторанном бизнесе………………….. Все перечисленные элементы, безусловно, являются важными. А реклама, и способы продвижения — это функции маркетинга, и их направление регулируется планом. Маркетинговый план можно сравнить с маршрутом, по которому вам предстоит двигаться до пункта назначения, в нем должны быть отмечены все ориентиры и повороты. В вашем маркетинговом плане должны быть отражены график-календарь, бюджет, планирование во времени — тайминг, должны быть расписаны применяемые вами методы и технологии и многое другое.

Предмет исследования — анализ и изучение маркетинговой деятельности ресторанного бизнеса. В соответствии с целью исследования были сформулированы основные задачи: Раскрыть роль ресторанного маркетинга; 2. Выявить проблемы и предложить мероприятия по совершенствованию маркетинговой деятельности ресторана.

Бизнес в общепите

Классификация предприятий общественного питания. История развития и современное состояние ресторанного бизнеса. Анализ сервисной деятельности на предприятиях питания, их характеристика. Формирование меню ресторана, организация обслуживания посетителей. Потребительское поведение туристов в сфере ресторанного бизнеса. Стратегия продвижения индивидуального предприятия общественного питания в Севастополе на примере кондитерской.

Каково состояние современного ресторанного бизнеса в России. Перспективы суши-бары, которыми буквально перенасыщен сегодняшний общепит;.

Посетить такое кафе не отказываются ныне и те, кто раньше предпочитали обедать в ресторанах - быстро, недорого, вкусно, приятно. В обеденный перерыв это качество системы становится архиважным, а значит является основополагающим при формировании дохода предприятия типа фаст-фуд, заработок которого формируется в моменты массового принятия пищи. В настоящее время объем российского рынка предприятий быстрого обслуживания составляет около миллиарда долларов. В России открывается все больше новых недорогих ресторанов и мобильных точек быстрого обслуживания.

Стремительно разрастаются сети фаст-фуда, во вновь созданных торговых центрах размещаются фуд-корты, что обеспечивает высокий темп роста российского рынка ресторанов быстрого обслуживания. В таких стесненных условиях фаст-фуды вынуждены бороться за потребителей и завоевывать право быть в своей рыночной нише самыми востребованными.

Как открыть ресторан с нуля и сколько для этого нужно денег? Поэтапная инструкция

Для прочтения нужно: Как открыть ресторан с нуля? Этапы, подходы и финансовые затраты. Каждый, кто задумывался об открытии собственного дела, наверняка, мысленно перебирал те области, в которых ему будет интересно вести бизнес, и те, которые будут приносить доход.

Музееведение · Замки, крепости, дворцы · Курортная недвижимость · Гостиничный сервис · Ресторанный бизнес · Анимация и организация досуга .

Начинать речь на защиту диплома образец смотрите обязательно следует с приветствия. В ходе презентации диплома следует акцентировать внимание на актуальности дипломной работы, цели и задачах, методах, использованных для достижения результата и, конечно, достигнутых результатов и их социально-экономической значимости. Уважаемый председатель, уважаемые члены государственной экзаменационной комиссии, господа! Вашему вниманию предлагается короткое изложение содержания дипломной работы выполненной на тему"Стратегия продвижения продукции на международные рынки" по специальности"Международная экономика".

Для современного этапа реформирования экономики Украины характерны тенденции ее интеграции, которая постоянно увеличивается с мировым содружеством, активный выход отечественных предприятий на внутренние и внешние рынки, интенсификации развития новых форм международного бизнеса. В этих условиях объективно растет интерес к изучению проблемы разработки стратегии продвижения продукции для производителей Украины. Практически все украинские предприятия не имеют надлежащего опыта работы в этой сфере деятельности и работают или исходя из опыта зарубежных фирм, или методом проб и ошибок.

Актуальность этой проблемы заключается в том, что при выходе на внешние рынки производитель наблюдает большую конкуренцию как со стороны местных предприятий, так и других зарубежных фирм.

Выбираем мебель для ресторана: на зависть — конкурентам, на радость — гостям

В нём имеются сразу и обобщение, и наоборот узкая трактовка смысла составляющих слов. При этом, под предприятием общественного питания может пониматься также сеть заведений. В связи с тем, что в России и на Украине ресторанный бизнес является одной из самых динамично развивающихся сфер частного предпринимательства, спрос на системы автоматизации предприятий общественного питания постоянно растёт. Автоматизация стала здесь стандартом, необходимым условием конкурентоспособности бизнеса.

Подтверждением этому является появление на российском и украинском рынке разработчиков за последние несколько лет, помимо признанных автоматизаторов - , , , , Магия, РСТ, , множества новых компаний, специализирующихся на автоматизации ресторанов.

РЕФЕРАТ. На 74 с., 10 рисунков, 2 таблицы, коммуникаций в ресторанном бизнесе на примере ресторана «Ketch Up. Burgers». .. ле или же направляются в другой общепит во время всех приемов пищи, будь это завтрак, обед.

Для многих начинающих предпринимателей остро встаёт вопрос о том, каким бизнесом начать заниматься. Хочется, что бы это был выгодный бизнес и вложения были минимальные. Это проще и дешевле для начала своего дела. Рассмотрим варианты домашнего бизнеса Служба услуг — предприятие или один человек, специализирующиеся на оказании посреднических услуг между клиентами и специалистами, предлагающими бытовые услуги населению.

Человек, которому необходима какая-либо услуга: Осталось разобраться, каким образом получать прибыль — либо брать небольшой процент с мастеров, либо установить плату за звонок.

Топ-5 новых бизнес идей общепита от ресторатора